Екскурсії студентів на підприємства міста, майстер-класи є завжди хвилюючими й пізнавальними. Бо це унікальна можливість побачити на власні очі та усвідомити усі нюанси майбутньої професійної діяльності.
Так, наприклад, уже зі студентської лави майбутні працівники сфери обслуговування повинні знати, як слід організовувати роботу у ресторанному залі, вчитися правильно спілкуватися з персоналом та відвідувачами, обслуговувати гостей, сервірувати столи, прикрашати зал, знати технологію приготування їжі, барну справу.
Але діяльність будь-якого підприємства повинна бути урегульована чинним законодавством. То як же вирішуються правові питання в таких специфічних установах, як заклади громадського харчування? Адже тут, у першу чергу, потрібно дбати про комфорт і зручність відвідувачів.